丹麦棕色小饼干Brunkager

作者： _小伊达的花儿_

Brunkager是丹麦圣诞节传统而独特的一款点心，因里面的各式香料而别具一格。按网上各式食谱做了几次，总结和记录下自己认为最简单美味的做法。

用料

• 黄油 250g
• 轻糖浆lys sirup 125g
• 红糖 250g（可以少些，这个量很甜配咖啡不错）
• 白面 500g
• 混合香料Dr. Oetker Brunkagerkrydderi 10g (半袋）
• 整颗或剁碎杏仁 50g
• 桔皮蜜饯Dr. Oetker sukat/appelsinskal 50g(半盒）
• Potaske （好像叫碳酸钾） 2茶匙
• 水 1汤匙

丹麦棕色小饼干Brunkager的做法步骤

步骤 1

黄油，红糖，糖浆混合中火加热至融化

步骤 2

potaske用水融化，加入黄油和糖的混合物

步骤 3

冷却后加入其他粉类，用和面机和成面团。

步骤 4

分成四份，每份搓成直径4cm圆柱，用保鲜膜包好放冰箱冷冻。

步骤 5

冷冻几个小时，切成3mm厚度小片，入烤盘，注意留足够空隙。上下两盘，160度热风烤10-12分钟。

丹麦棕色小饼干Brunkager的小贴士

混合香料我买的现成的混好的。没有的话可以用肉桂粉3茶匙，丁香粉1茶匙，姜粉2茶匙，田胡椒粉1茶匙代替。

菜谱创建时间：2018-12-22 04:48:27