红烧排骨

作者： 哇嘞哇嘞哇

用料

• 排骨 500克
• 冰糖 4粒
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 姜片 3片
• 蒜 3瓣
• 葱 两段
• 盐 适量
• 鸡精 适量

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，凉水入锅，大火烧开，汆出血水。

步骤 2

捞出排骨，洗去浮沫。

步骤 3

锅中放油，葱、姜、蒜、八角、桂皮入锅煸出香味。倒入排骨，小火煎至两面金黄。

步骤 4

倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。加入开水，没过排骨，加入冰糖。大火烧开，小火慢炖。

步骤 5

等筷子可以轻易插入排骨时，将葱、姜、蒜、八角、桂皮捞出，加入适量盐和鸡精，然后开大火收汁。完成。

菜谱创建时间：2018-12-21 21:43:10