好喝不苦的蜂蜜柚子茶－嘚瑟治愈系列之一

作者： 花开无色

采果蔬百味掬花草千色弄人间烟火飨琐碎时光，似乎没有比这更幸福的事儿了。作为一名资深吃货和超级不爱码字的懒货，天天默默的浪迹下厨房。今天终于被某人批评😣:柚子茶做的这么好喝，是不是也该教教别人🙄？好吧，接受批评，我的嘚瑟治愈系列菜单今天正式开篇😏 马上就要冬至了，这时节喝点儿暖胃又润肺的蜂蜜柚子茶真真是极好的，那就给大家先上一杯美美的蜂蜜柚子茶吧😋😋😋

用料

• 柚子 1个(约1700克)
• 冰糖 150克
• 蜂蜜 400克(尽量选用洋槐等香味比较淡的蜂蜜)
• 盐 少量

好喝不苦的蜂蜜柚子茶－嘚瑟治愈系列之一的做法步骤

步骤 1

挑选尾部比较平整柚子皮较薄的红心柚子一个，洗洁精洗净外皮，再蘸取少量盐仔细搓洗，擦干。用刀仔细剥取黄色的外皮，尽量不要切到白色的部分。有人推荐用刨刀，试过几次，对比之下感觉还是菜刀慢慢剥的黄色外皮最薄最干净，可能我就适合抡菜刀😂。洗好的柚子忘了拍图了，上个剥了皮的裸柚吧

步骤 2

剥下来的柚子皮

步骤 3

柚子皮切细丝，一毫米两毫米不怕细，越细越好。考验刀功的时候到，大厨我是尽力了☺

步骤 4

取干净的小盆，加水和一小勺盐，浸泡柚子皮细丝12小时以上

步骤 5

浸泡了12小时以上的柚子皮细丝，已经变成半透明的淡淡黄色

步骤 6

柚子肉去净白色的筋膜和籽粒，备用

步骤 7

柚子皮细丝加水煮开五分钟，过三遍冷水捞出备用

步骤 8

取干净的不锈钢锅盆，倒入小半碗水，冰糖，柚子肉，柚子皮细丝。关于柚子肉要不要弄碎的问题，一方面柚子肉在加热的时候很容易散碎，另一方面我个人喜欢细细品尝柚子茶里的果肉颗粒，所以果肉原模原样的直接倒入加热。我不想说还有一个原因是因为我懒😂

步骤 9

中火煮开，同时用筷子帮助把果肉拨散。开锅以后转小火，换硅胶刮刀搅拌翻动，我用的电磁炉加热，800瓦火力档收汁至粘稠，关火。

步骤 10

放凉至六十度左右，倒入蜂蜜，搅拌均匀，蜂蜜柚子茶OK😊。凉至室温的柚子茶，色诱一片有木有😋

步骤 11

瓶子事先洗净晾干消毒柜杀菌，装瓶

步骤 12

暖暖的午后，切一块美美的少女粉戚风，沏一杯清香的蜂蜜柚子茶，懒懒的窝在藤椅里在阳台上晒太阳，这日子美的也是没谁了😛😛

步骤 13

贴了封条的小瓶子华丽丽的高大上了有木有🤗🤗

好喝不苦的蜂蜜柚子茶－嘚瑟治愈系列之一的小贴士

配方里的甜度冲泡不会有太甜的口感。如果追求甜一些口味的朋友，可以在冲泡的时候加一点冰糖。话说某人就一直边喝边唠叨不如超市某某牌子的蜂蜜柚子茶够甜，必须得狠狠的加一勺冰糖才心甘情愿的举杯痛饮😂

菜谱创建时间：2018-12-21 18:19:44