金桔果脯/金桔蜜饯/金桔干

作者： 小舒带围脖儿

外面卖的果脯蜜饯花样特别多，但是真心不知道添加了什么…… 小金橘这个东西喜欢的人就真喜欢，也有人会不喜欢它皮子的微微辣口感觉，做成小蜜饯就不会有这样的感觉啦！小孩子也会喜欢的狠！

用料

• 金桔 约800g~1000g
• 冰糖 400g~500g
• 盐 少量
• 水 适量（用于水煮）

金桔果脯/金桔蜜饯/金桔干的做法步骤

步骤 1

金桔先用盐搓洗表面，用于除蜡和消毒杀菌，洗净沥干水。将两头切十字口。

步骤 2

无油净锅里加适量水，将冰糖和收拾好的金桔下锅煮。

步骤 3

锅开五分钟左右，小火继续煮三十四分钟左右，待金桔表皮看着剔透后关火。捞出金桔沥水。

步骤 4

烤箱240左右预热，金桔微微挤出点水分再入烤盘

步骤 5

随时观察火候，翻一翻，含糖多，注意别煳

步骤 6

自己觉得差不多喜欢的状态口感时，表面微微洒一点点粉盐，就可以关火了

步骤 7

待凉透后就可以独立分装

步骤 8

随时来一颗😊

金桔果脯/金桔蜜饯/金桔干的小贴士

烤的时候烤盘上一定要垫油纸，不然因为含糖量高，很容易煳

菜谱创建时间：2018-12-21 17:03:10