自制牛肉干

作者： 余姐食养

每一道美食背后都有一个喜欢做美食的人，而每一个的出发点都不同，而我就想让家人吃上一口纯正的健康的美味！

用料

• 牛肉 1000克
• 香叶 5片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 花椒粉 2勺
• 辣椒粉 2勺
• 生抽 100mL
• 老抽 50mL
• 五香粉 2勺
• 糖 30克～50克
• 干辣椒 6个
• 卤水汁 75mL
• 煮牛肉的水 1碗
• 老姜 1块
• 油 500克
• 孜然粉 2勺

自制牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉切成大小一样的几块，放矿化水里煮45分钟，同时放进切好的老姜、桂皮、八角。

步骤 2

牛肉煮好捞起来放凉切条，记住留一碗之前煮牛肉的水，备用

步骤 3

切条要均匀

步骤 4

锅烧热倒油，放干辣椒炸香，依次放牛肉，卤水汁，生抽，老抽，冰糖，五香粉煮牛肉那碗水

步骤 5

汁水收干，小火慢慢烘，最好换上电陶炉用200瓦小火

步骤 6

起锅前撒上辣椒粉，花椒面，孜然粉，香喷喷的牛肉干就做好了。是不是很简单呀

自制牛肉干的小贴士

速知最新菜谱+微信18580511187

菜谱创建时间：2018-12-21 16:58:39