咖喱牛肉（无糖咖喱粉版）

作者： 老茶配米糕

下厨房里的咖喱牛肉大多数是用市面上出售的调味咖喱块，里面含糖及其他添加剂。其实做咖喱牛肉不放糖也是一样美味，主要是健康。这次我们用咖喱粉来做做一样美味的咖喱牛肉。

用料

• 牛腩 500克
• 土豆 一个
• 胡萝卜 一根
• 洋葱 半个
• 咖喱粉 1-2勺
• 姜 五片
• 川芎 三片
• 桂枝 适量
• 盐 适量
• 牛肉汤 适量

咖喱牛肉（无糖咖喱粉版）的做法步骤

步骤 1

我用的是这样的纯咖喱粉

步骤 2

先炖牛腩，加姜片。（我习惯在炖牛腩时放川芎和桂枝，没有的话可以省略不放，放的话比较香，还可以补气补血，而且炖出来的汤可以用来做拉面。）

步骤 3

川芎（可省略）

步骤 4

桂枝（可省略）

步骤 5

牛腩炖了二个小时就差不多了，捞干的出来备用。（汤别扔哈）

步骤 6

土豆，胡萝卜，洋葱切块。

步骤 7

热锅冷油，油热后放入这三种蔬菜炒几分钟。再放入咖喱粉，继续炒。

步骤 8

放入炖好的牛肉翻炒。然后加入刚刚炖牛肉的汤（也可以放牛奶或椰浆。），刚好没过食材即可。

步骤 9

大火滚开后换小火慢炖，最后加入盐调味收汁后关火，多留点汁浇饭非常美味哦。

步骤 10

开吃吧！

咖喱牛肉（无糖咖喱粉版）的小贴士

1.用纯咖喱粉做咖喱牛肉我觉得更好吃健康，味道还可以自己调。 2.全程不用放味精或糖，新鲜的牛肉和三种主要蔬菜已经够鲜甜了，只需放盐即可。 3.也不用放淀粉，土豆炖烂了出来的就是淀粉，美味而健康。 4.做咖喱牛肉的牛肉最好炖烂点，才能让整盘咖喱牛肉更入味更鲜美。

菜谱创建时间：2018-12-21 12:54:45