煎饼集煎饼

作者： 木色_藤香

作为一个南方人，对煎饼这个东西并不怎么感冒，前阵子加班，偶然吃了同事推荐的它家的煎饼，被惊艳到了，于是去看了下他们的制作过程，在家复制了一个，相似度95%吧。美厨娘们喜欢的记得交作业哟

用料

• 鸡蛋 1个（尽量小点儿的）
• 面粉 25克
• 牛奶 60克
• 盐 少许
• 玉米片 少许
• 卷心菜 少许
• 肉松 少许
• 沙拉酱 少许
• 黑芝麻 少许

煎饼集煎饼的做法步骤

步骤 1

面粉、牛奶、盐放入一个容器中搅拌均匀至无颗粒。

步骤 2

不粘平底锅内刷少量油。小火！！！

步骤 3

倒入面糊，尽量摊薄、均匀。🔥可以关掉，防止面粉被烫熟没有流动性！

步骤 4

开小火，趁面粉还没有凝固，打入鸡蛋。

步骤 5

将鸡蛋打散，在面饼上推匀。

步骤 6

效果如上图。

步骤 7

均匀的撒上黑芝麻。

步骤 8

将面饼翻一面。

步骤 9

看图不说话

步骤 10

看图不说话

步骤 11

看图不说话

步骤 12

看图不说话

步骤 13

出锅！趁热解决掉，今日份早餐，完美！

煎饼集煎饼的小贴士

全程小火！！！！ 盐少点儿哟！ 面饼厚了就不好包起来哈！ 这是一人份的量！ 周末为自己和家人做一份健康的早餐吧！ 我的锅是24cm的！饼子略小，26cm应该更棒，毕竟店里的锅估计有35cm那么大！

菜谱创建时间：2018-12-21 09:11:51