3分钟五星级炒嫩蛋 | 有啥做啥

作者： kissbye233

带回的泰国零食脆猪肉干太好吃了，可以一直吃不腻 觉得不太好有点贪嘴罪恶感，突然想起五星酒店早晨的嫩嫩炒蛋，就想吃了，搭着鸡蛋就不算高热量了

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 少许
• 林真香脆猪肉干 小片
• 黄油 一小块
• 胡椒粉现磨 一点点
• 牛奶 可选

3分钟五星级炒嫩蛋 | 有啥做啥的做法步骤

步骤 1

就是这个超好吃的脆猪肉干，纸一样薄，很干很脆，吃起来不会油汪汪的，超香啊

步骤 2

拿了小半片，装保鲜袋里，擀面杖碾碎。这样做的碎末方便好用，好收拾

步骤 3

三个蛋，碗边磕开，蛋白蛋黄都要。打打打到均匀。加些调味盐 如果想炒蛋颜色浅，更滑，可以加点牛奶 如果想炒蛋颜色黄，可以加多一个两个蛋黄

步骤 4

随手加脆猪肉干碎碎，我加了三下吧。 多少量看心情 做好了发现炒出来有点甜味，可能是这个肉里带的，虽然空口直接吃并不甜的

步骤 5

不粘锅，热油。黄油香，色拉油也行省事的

步骤 6

中火！ 倒入蛋液。不是中式猛火快炒。 然后这样用铲子平拨，动作连贯，就各种角度拨，或者形容是推铲子，刮蛋液

步骤 7

没几下，嫩嫩滑炒蛋已经有点样子了 就继续拨，推铲子。

步骤 8

最后堆起来，再撒撒脆脆肉干，加点口感层次

步骤 9

最后一点胡椒粉，香菜叶子点缀下，装盘美美哒～

3分钟五星级炒嫩蛋 | 有啥做啥的小贴士

炒蛋不能大火，也别小火。拨动推蛋液时候不好太快，也不能偷懒玩手机停了不动。这样最后成品才能一致的嫩又成型

菜谱创建时间：2018-12-21 00:04:13