香煎黄花鱼

作者： 馨馨爱烘焙

黄花鱼肉质鲜美，刺特别软，女儿最喜欢吃。

用料

• 黄花鱼 1条
• 姜 4片
• 料酒 3勺
• 盐 3克
• 蒸鱼豉油 2勺
• 生抽 2勺

香煎黄花鱼的做法步骤

步骤 1

因为买的是活鱼，回来先自己处理

步骤 2

鱼肚剪开，把里面内脏去除，去除的时候小心鱼胆不要弄破。鱼鳞刮干净

步骤 3

处理好的鱼，改花刀。用适量料酒、盐、葱姜腌制10分钟。不要太久，不然肉质没那么滑嫩了。

步骤 4

腌制完成，锅里放少于油，个人比较注重健康，所以选用了bruno不粘煎盘。做出来的鱼有点像清蒸，非常健康！

步骤 5

出锅，后淋上适量生抽和蒸鱼豉油，如果有朋友觉得清淡，可以切点蒜末香菜小米椒铺在鱼身上，烧热油直接淋上去。

香煎黄花鱼的小贴士

时间不要超过15分钟，这个锅煎出来的特别嫩滑，和清蒸差不多，非常健康。

菜谱创建时间：2018-12-20 23:19:43