马拉盏炒茄子走马拉盏

作者： Littleka

在翡翠台美食节目《吾淑吾食》中看到的一道菜，里面做的是有马拉盏调料的，但懒得去超市找这个马拉盏的调料，直接走马拉盏，也很好吃哦！

用料

• 茄子 1个
• 虾干 大只的约10只，小的约20只
• 油 适量
• 糖 少许
• 盐 少许
• 老抽 少许
• 蚝油 少许
• 料酒 少许
• 葱花 适量

马拉盏炒茄子走马拉盏的做法步骤

步骤 1

茄子切小条，热锅热油，稍微放多点油，下茄子，中大火，边煎边炒一下，等茄子熟了软了就盛出备用

步骤 2

锅应该挺干净的，就不用洗了，继续热锅下一点油，下虾干，大火炒，炒出香味，然后下一点料酒，继续炒

步骤 3

再下茄子一起翻炒，加入糖、盐、老抽、蚝油，翻炒均匀

步骤 4

加点葱花，就可以出锅啦！

马拉盏炒茄子走马拉盏的小贴士

1.茄子切小条一点就比较快熟，吃起来就比较软，如果不喜欢吃太软的可以切大块一点 2.除了虾干，还可以加干鱿鱼，也很搭哦 3.有马拉盏调料的，可以在第2和第3步之间下马拉盏

菜谱创建时间：2018-12-20 22:11:21