一点也不油的炸蘑菇（要点总结）

作者： 三餐四季一桌三人

用料

• 平菇 适量
• 淀粉：面粉 1:1
• 盐 少量（调底味）
• 鸡蛋 1个

一点也不油的炸蘑菇（要点总结）的做法步骤

步骤 1

1、撕好，锅烧开水放蘑菇绰一分钟 2.用力挤干水份 3.面粉：淀粉=1:1.用鸡蛋调匀（万能油炸糊），裹上蘑菇！ 4. 低油温小火蘑菇炸熟捞出 5、高油温复炸30秒～1分钟左右变酥 6、捞出放吸油纸上，撒椒盐

一点也不油的炸蘑菇（要点总结）的小贴士

1.蘑菇一定要焯水一分钟，时间太长就烂了 2.水份挤的越干，最后蘑菇吃着越不油 3.米糊太稀挂不住，太稠蘑菇吃着面太多 4.一定要低温炸熟，高温复炸才会酥 捞出马上吃都不会觉着油！

菜谱创建时间：2018-12-20 21:29:50