苏州卤汁豆腐干

作者： 馋嘴丫丫的小确幸

卤汁豆腐干是闻名全国的苏州土特产。由苏州地方小吃“卤汁素鸡”发展而来。脍炙人口,色香味美,乃苏州众特产中首屈一指的传世佳品，相传卤汁豆腐干乃清末民初首创至今已有八十年的历史。

用料

• 小油豆腐 200克（买的欧尚袋装的，品质非常好）
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 老抽 20克
• 生抽 25克
• 冰糖 45克
• 盐 少许
• 糖桂花 1小勺
• 油 30克
• 水 160克

苏州卤汁豆腐干的做法步骤

步骤 1

1 、将蝴蝶棒插入主锅，倒入油、冰糖、生抽、老抽、八角、香叶、盐、水，盖上主锅盖和量杯盖，设置5分钟/V/小勺.

步骤 2

2 、倒入小油豆腐，左右两边均匀放置，盖上主锅盖和量杯盖，设定8分钟／100度／反转小勺；接下来设置5秒/反转速度2。 3 、撒入桂花，设置18分钟/V/反转/小勺。剩下分钟时，用5秒/反转速度2。

步骤 3

4、音乐响起，出锅。 看看我家狗子，都被美味吸引了呢^_^

菜谱创建时间：2018-12-20 20:16:41