草莓蛋糕

作者： x泡面t

用料

• 草莓 3个(榨汁留渣)
• 蛋白 5个
• 蛋黄 5个
• 细砂糖 65克
• 玉米油 40克
• 底筋面粉 90克
• 草莓粉 10克

草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.玉米油加草莓汁搅拌均匀

步骤 2

2.低筋面粉和草莓粉过筛到1里，翻拌均匀

步骤 3

3.加入蛋黄拌匀

步骤 4

4.预热烤箱130度，加几滴白醋打发蛋白，分三次加入白砂糖，打发蛋白至干性发泡

步骤 5

5.取三分之一打发的蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀，将蛋黄糊倒入蛋白里继续翻拌均匀，获得很稠的蛋糕糊

步骤 6

6.将蛋糕糊倒入八寸圆模(垫好了油纸和油纸围边)

步骤 7

7.中层，上下火130℃，40分钟，转150℃，20分钟

步骤 8

8.时间到，取出用力振一下，倒扣，天气冷我要吃热的，轻轻撕开油纸，不会回缩，香甜～绵软～可以切块食用了

草莓蛋糕的小贴士

我用的草莓很大一颗，一共有80克，如果是小颗的可以称个重 糖的用量已经比较少了，因为草莓比较甜

菜谱创建时间：2018-12-20 19:15:36