圣诞来前它刚好出现

作者： 游过时差

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用料

• 低筋粉 200g
• 椰蓉 30g
• 马斯卡彭芝士 15g
• 黄油 140g
• 细砂糖 80g
• 全蛋 1颗
• 淡奶油 15g
• 可可 适量

圣诞来前它刚好出现的做法步骤

步骤 1

将马斯卡彭芝士和黄油软化到同等的状态，不要一下子全部混合，要一点点将两者混合打匀。

步骤 2

分多次加入淡奶油，直到完全混合均匀。

步骤 3

全蛋放置常温，打散成蛋液，同样要分多次和黄油混合物搅打均匀，最后混合好的黄油混合物不是不流动半固态，而是类似于未完全打发的十分浓稠的淡奶油的状态。

步骤 4

将椰蓉加入其中。

步骤 5

低筋粉过筛，撒入其中。

步骤 6

用刮刀慢慢翻拌均匀，拌好的粉的软硬度和做挤花曲奇是一样的。

步骤 7

此时预热烤箱。用自己喜欢的裱花嘴挤出合适的形态、大小、厚度。

步骤 8

烤盘放入中层，180度烤15分钟左右。（我做的曲奇小，具体时间还要根据曲奇的大小薄厚来做适当的调节。）烤好的曲奇放置一旁自然放凉。

步骤 9

将可可隔水融化成光亮稠滑的状态，悄悄降一降温，但不要使可可凝固。

步骤 10

将放凉的曲奇在可可中蘸一下。

步骤 11

放在一旁自然放凉至可可凝固，即完成。

步骤 12

这款曲奇无论从外观还是口味上都非常香浓，味道复合，甜度始终，特别适合作为节日里礼物。

步骤 13

这款曲奇好吃但是热量很高，因为含有黄油，芝士，可可，多吃很易发胖，所以不建议多吃和常吃，偶尔做做来解馋还是可以的。

菜谱创建时间：2018-12-20 16:23:34