金汤馄饨 高钙鲜汤 详细版

作者： 大一一小一一

一直怀念小时候柴火馄饨的味道 味道经过了很多次调整💪 这一碗连汤渣都会喝完🤤😄😄

用料

• 馄饨皮 500克
• 猪梅子肉或者8分瘦2分肥的前腿肉 250克
• 紫菜 适量
• 葱 2根
• 生姜 1块
• 昆布 2片

金汤馄饨 高钙鲜汤 详细版的做法步骤

步骤 1

猪肉中最嫩的部位

步骤 2

大蒜2根或者葱白都可以 2个八角 20颗花椒 8片生姜 50克沸水冲泡 放冷备用

步骤 3

一次一点加入放冷的葱姜水 顺时针一个方向搅拌哦 这样肉上浆口感鲜嫩多汁

步骤 4

盐 白胡椒粉 蚝油 鲜鸡汁 生抽 五香粉 继续一个方向搅匀后再放油（家里炒菜的食用油）一定要拌匀后再放油 再搅匀 这样肉又入味又嫩 小葱和红萝卜随自己喜好添加

步骤 5

包好放冰箱冷冻保存

步骤 6

昆布煮汤 👇有昆布注意事项😁

步骤 7

紫菜 葱花 味极鲜 白胡椒粉 半个鸡蛋（有了这半个鸡蛋整个味道都鲜很多 我家煮粉 煮面 馄饨 饺子汤底都会放）而且蛋黄含钙很高

步骤 8

昆布煮好的汤 滚汤边倒边搅拌

步骤 9

最后放麻油 ok

金汤馄饨 高钙鲜汤 详细版的小贴士

昆布：海藻类 含钙很高营养丰富 还没有脂肪 超市里有卖 昆布不要冲洗 上面那层白色洗了就不鲜了 有脏的地方 用润帕子擦一下就可以了 步骤7的配料和汤底 也特别适合家里煮粉煮面

菜谱创建时间：2018-12-20 15:49:47