12分钟卤出五香鹌鹑蛋

作者： 小麦团的小厨房

卤制品有滋有味，是下饭的好伴侣。好多朋友听到烧，卤就觉得很复杂，其实不然。请你跟随小麦姐姐的食谱，轻松搞定一碟好菜，想要吃"卤"就是这么容易!

用料

• 鹌鹑蛋 24个
• 花椒 约30粒
• 八角 2个
• 桂皮 两块
• 茴香 一大汤匙
• 草果 1颗
• 干辣椒丝 一大汤匙
• 香叶 2-3片
• 酱油 3汤匙
• 盐 5克

12分钟卤出五香鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗净，凉水起锅10分钟，关火捞出凉水冲淋沥干。不烫手后将外壳滚碎，备用。

步骤 2

小奶锅加入上图备料，与酱油，盐一起煮至沸腾。

步骤 3

加入鹌鹑蛋重新煮至沸腾后，小火炖2分钟。关火焖泡~

步骤 4

5-10小时后捞出即可，泡制时间依据各人口味而定。过夜请在冰箱内保存，低温泡制口感更佳。

菜谱创建时间：2018-12-20 08:51:26