简单自制叉烧

作者： 珍珠奶茶小姐

既简单又美味，烹饪方法还多样，值得尝试。

用料

• 猪颈肉 1斤
• 叉烧酱 4勺
• 蜂蜜 1勺
• 料酒 1.5勺
• 油 2勺
• 盐 1勺
• 姜 1块
• 蒜头 5粒

简单自制叉烧的做法步骤

步骤 1

准备食材，猪颈肉洗干净沥水备用，姜切片，蒜拍碎去皮。

步骤 2

我用的是这款叉烧酱，其他牌子也行。

步骤 3

准备大点的容器，放入猪颈肉，姜蒜，然后加入4勺叉烧酱，1.5勺的料酒，食用油，一点盐。因为叉烧酱咸中带甜，所以加一点盐调一下味，蜂蜜后放。

步骤 4

抓均匀，腌制1至2个小时即可，夏天需要放冰箱腌制，冬天常温放置就行。

步骤 5

腌制结束后，可以选择放进烤箱，电饭锅或者用锅煮也行。这次我用的是用锅煮，两面煎至金黄，加水煮至肉变熟，汤汁收浓，然后加入蜂蜜，盐调味即可（按自己的口味调，或者不用）。

步骤 6

煮好了。

步骤 7

装盘切片就可以食用啦。超赞，猪颈肉本身就比较嫩滑，所以不需要加淀粉之类的。

步骤 8

既然做了叉烧，我还揉了面做成叉烧包。包子配方：中筋面粉500克，酵母5克，糖一勺，牛奶250ml。

步骤 9

整形好啦。

步骤 10

好美味啊。

简单自制叉烧的小贴士

如果腌好的叉烧放进烤箱，180度1个小时，中途擦蜂蜜翻面。当然还要根据肉的多少和烤箱的温差来调整。 如果放进电饭锅，在电饭锅底部刷一层薄薄的油，把肉放进去，开煮饭键至肉熟透就行了，非常方便。 配方中的勺子用量就是家里普通的勺子，按自己口味放就行。

菜谱创建时间：2018-12-19 22:21:49