蒜蓉粉丝虾。

作者： 辣辣家小厨房

在没有遇见阿根廷红虾之前，一直都觉得冻虾的肉质是粉的，没有新鲜虾的那种鲜甜口感，但有一次单位聚餐，第一次吃到阿根廷红虾，偏爱上了，因为它的个头够大，满足像我这类吃货大口吃肉的欲望！因为它肉质紧实，打理起来虾线也是完整的，用手就可以直接一整条扯下。

用料

• 虾 只
• 蒜蓉 勺
• 粉丝 把
• 小米辣

蒜蓉粉丝虾。的做法步骤

步骤 1

先准备好材料

步骤 2

粉丝用开水泡发后，洒上一点点盐铺在盘子底部，虾肉去壳去虾线放在粉丝上面。

步骤 3

锅中放油，五成热时放入蒜蓉，小火炒制。

步骤 4

蒜蓉微微变色后放入生抽和小米椒，炒出香味后关火。

步骤 5

将炒好的蒜蓉铺在肉上面，蒸八分钟左右即可，撒上葱花就上菜了。

蒜蓉粉丝虾。的小贴士

蒜蓉不要剁得太细，炒制的时候才不容易糊，也能够充分炒出蒜的香味。 炒蒜的时候建议油稍微多一点，但是蒸虾之前不要把油也全部倒进去，适量就好。 粉丝泡发就好，蒸的那几分钟可以让它再吸收一点汤汁，味道超级美，记得撒一点盐再放虾上去。 不吃辣的可以不放小米椒。

菜谱创建时间：2018-12-19 22:16:18