奶黄月饼

作者： 斐先生

用料

• 枧水 1g
• 转化糖浆 75g
• 奶粉 5
• 月饼皮
• 奶黄馅
• 花生油 25g
• 中筋面粉 100

奶黄月饼的做法步骤

步骤 1

转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。

步骤 2

在混合好的糖浆里，加入花生油，并搅拌混合均匀。

步骤 3

倒入过筛的面粉和奶粉

步骤 4

揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时。

步骤 5

把静置好的面团，分切为5克一小份。奶黄馅分切为20克一小份，皮和馅的比例是2：8。比如，如果你要制作100克一个的月饼，就把饼皮面团分成20克一个，馅为80克。

菜谱创建时间：2018-12-19 21:00:35