原味雪花酥

作者： 琉璃250

跟风做了个雪花酥，的确很好吃，比牛轧糖来的软糯

用料

• 棉花糖 220克
• 黄油 40克
• 全脂无糖奶粉 50克
• 蔓越莓 60克
• 饼干 200克
• 综合坚果 140克

原味雪花酥的做法步骤

步骤 1

一定要提前把所有原材料都称重准备好，因为后面开始做了之后，就不能离开锅前，要不停搅拌，不然怕糊锅了

步骤 2

坚果，饼干，蔓越莓干倒在一起，我比较喜欢把蔓越莓切碎点，坚果也敲碎点。

步骤 3

黄油放进不粘锅，一定要用不粘锅哈，煤气开小火，搅拌黄油直到完全融化

步骤 4

黄油融化后，将棉花糖倒进融化的黄油里，不停的搅拌，直到棉花糖完全融化

步骤 5

如果你喜欢吃口感软一点的，那么，棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉；如果你喜欢硬一点的口感，那么，棉花糖完全融化后，再炒一会儿再关火，我今天两种口感都做了，感觉都还不错，不过，硬一点的更好保存，但是也不能太硬，不然很难吃，我今天做的硬口感的大概是棉花糖完全融化后，又多炒了40秒左右再关的火

步骤 6

棉花糖完全融化后，关火，倒入奶粉，搅拌均匀

步骤 7

尽量将熬好的糖均匀刮满整个锅，方便后面倒入饼干，蔓越莓干，坚果混合物后可以均匀分布，也可以让糖尽量包裹住所有混合物

步骤 8

把饼干，坚果，蔓越莓干混合物一起倒进去

步骤 9

所有混合物倒金盘里开始整形，倒入金盘后，先戴pvc手套揉均匀，让糖尽量包裹住每个材料，也让材料均匀分布在糖里，可以借助擀面杖，或者压平器，不管你用什么方法，整的越方正，表面越平，后面切出来的成品就越好看

步骤 10

用面粉筛筛一层奶粉上去，这就是雪花的效果，可以增加奶香味，更可以防粘然后再用你整形的东西压一下，把奶粉压紧

步骤 11

然后再翻一面，一定要放在不粘金盘里整形，不然这一步你就翻不了面了，翻面后再撒一层奶粉。

步骤 12

然后拿起来，把四边也粘上奶粉。

步骤 13

放凉后，用锯齿刀，不要用菜刀哈，不好切，切面也很难看，用锯齿刀来回锯，很容易就切开了切成大小差不多的块状，或者随意切成你喜欢的样子，把每一个小块的切面也随意粘上一点奶粉，会更好看

步骤 14

好吃(*^▽^*)

菜谱创建时间：2018-12-19 15:52:49