抹茶巧克力慕斯蛋糕（6寸）

作者： 和蔼可亲的谢老师

这款蛋糕的最美妙之处是它从上到下四种味道，喜欢抹茶、巧克力和芝士的就会非常喜欢吃。冷藏后入口很棒。

用料

• 一个6寸轻芝士蛋糕（以前的菜谱里有介绍做法）
• 巧克力层材料
• 黑巧克力 40克
• 奶粉 30克
• 细砂糖 20克
• 淡奶油 60克+100毫升
• 吉利丁片 5克
• 抹茶奶酪糊材料
• 奶油奶酪 120克
• 抹茶粉（若竹） 5克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 40克
• 吉利丁片 5克
• 淡奶油 100毫升

抹茶巧克力慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

先做一个6寸的轻芝士蛋糕，切成两片，修小一些，小于6寸，备用。

步骤 2

事先用冷水将吉利丁片浸泡软。把黑巧克力，奶粉，淡奶油（60克），和泡软的吉利丁片，一起隔水加热融化，搅拌均匀。

步骤 3

淡奶油（100毫升）加糖打发至六七成，这时奶油可以流动

步骤 4

将淡奶油分三次加入到巧克力糊中，搅拌均匀。模具中放一张油纸，中间放入一片蛋糕片，然后将巧克力糊倒入模具中，震动几下。放入冷冻室。

步骤 5

先用冷水将吉利丁片浸泡软。牛奶取一半（20克）加热放入泡软的吉利丁片。另20克牛奶与抹茶粉混合搅匀成抹茶液。两者混合

步骤 6

奶油奶酪隔水加热用搅拌器搅拌至顺滑。加入刚才的混合液，搅拌均匀。

步骤 7

淡奶油（100毫升）加糖打发至六七成，这时奶油可以流动

步骤 8

淡奶油倒入到奶油奶酪糊中，搅拌均匀。

步骤 9

从冰箱中取出模具，放上另一块蛋糕片。

步骤 10

倒入抹茶慕斯糊。

步骤 11

放入冰箱冷藏，4小时以上。用电吹风吹一下模具出模

步骤 12

切开也非常好看

菜谱创建时间：2018-12-19 14:42:56