红糖姜粿

作者： 兔兔的早点

吃货姜粿吗？姜粿是闽南的特色美食，在闽南，姜粿是坐月子的必备佳品。特别是在寒冷的冬天，吃块姜粿暖暖胃是很不错的选择！还有，姜粿是去湿气的好东东。操作方法很简单，你也可以试试！

用料

• 红糖 少许
• 姜 一块片
• 高度白酒 少许
• 糯米粉 若干

红糖姜粿的做法步骤

步骤 1

取一块黄姜，去皮。

步骤 2

将姜块切成末。

步骤 3

准备好少许红糖

步骤 4

姜末加入少许水，用料理机打成浆。

步骤 5

准备高度白酒（品牌度数不限），家里刚好有现成。（如果不喜酒味，可以不加，但加入白酒会更热补。）

步骤 6

把刚打好的姜浆、白酒加入到事先准备好的红糖中，用微波炉加热一分钟，搅拌直至红糖融化。

步骤 7

加入糯米粉，搅拌。

步骤 8

像和面团一样，将其搓揉成光滑的面团。

步骤 9

开始煎姜粿啦！取一小团，搓圆，稍按压，放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

步骤 10

可将姜粿用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏室，大约可存放一周左右，要吃时随取随用，是不是很方便？

步骤 11

怎么样？是不是食指大动，糯糯QQ的，有点淡淡的酒香味，还有浓浓的姜味。真的很不错，你也可以试试看！

红糖姜粿的小贴士

做这种中式小点心，不像西式点心需要非常精准的重量，所以我没有仔细称重量。姜多点，就辣味重；红糖的多少可以根据自己的口感酌情增减，不喜欢红糖的可以换成白糖；酒也是可选，但个人强烈推荐加入，这样才能体现姜粿的功效，当然如果重口味的话，可以用酒代替所有的水；至于糯米粉，先少量加入，再适当增加。

菜谱创建时间：2018-12-19 09:40:31