菠萝切成很小块,黄油在热锅中化开,放入菠萝,炒至出汁,再炒至回汁; 调一碗淀粉水下锅,加大量糖,至菠萝呈果酱状,关火晾至微凉
〈一〉 酥皮切成正方形,适量菠萝果酱放在正中,将酥皮对角或对边对折,边缘压紧, 在正上方用刀切几条口用来平衡压力防止爆浆,边缘可用叉子按压出条形纹
〈一〉 表面均匀抹一层蛋液,烤箱200度预热,烘焙十二三分钟
〈二〉 酥皮切成正方形,铺在可放烤箱的小盏内,刀削掉多余的部分,使酥皮平整地贴合在小盏内壁,盛上适量菠萝果酱
〈二〉 酥皮切成条,穿插盖在小盏上; 抹上均匀的蛋液,烤箱200度预热,烘焙十二三分钟
〈二〉 抹上均匀的蛋液,烤箱200度预热,烘焙十二三分钟
开吃