焦脆小河虾（无椒盐版）

作者： chenhe0436

一天做了两种油炸食品，我也不知道自己是怎么了，但是这个真的不油，一点也不油腻，有一个小窍门😌

用料

• 小河虾 300克
• 盐 适量
• 十三香 5克
• 生粉 三勺
• 料酒 一小勺
• 葵花油 适量

焦脆小河虾（无椒盐版）的做法步骤

步骤 1

小河虾清洗后淋干水分，要干～干～干～

步骤 2

撒上适量盐和十三香后搅拌均匀，再放三大勺生粉，注意不是淀粉玉米粉糯米粉各种粉粉粉，一定是生粉。不然你做出来就不是焦脆一个一个的小河虾，可能是一坨哦。

步骤 3

我是用的葵花油，比较清淡。油温八成热开始油炸。金黄色就可以了，一般小虾一分钟差不多，大一点的多等一下。炸好的小河虾用捞出控一下油入盘。

步骤 4

不油腻个人觉得必须用吸油纸垫底，这样流下去的油就都吸走了不会在盘子底下。此方法适用于所有油炸食品。油炸焦脆小河虾真的很香，补钙首选。无需椒盐。

焦脆小河虾（无椒盐版）的小贴士

吸油纸必备，不油腻。 生粉挂糊比较焦脆。 河虾不必太大，不好过油。

菜谱创建时间：2018-12-18 22:12:54