番茄炖海鲜杂烩

作者： DaisyDeLaRose

晚上有朋友来吃饭，但你所有的只有两盒冷藏的海鲜，怎么办？灵机一动，做了这道有点意大利风味的番茄炖海鲜杂烩，女友们交口称赞！嗯，感觉自己棒棒哒！哈哈！

用料

• 黑鳕鱼 3～4块
• 虾仁 500g
• 迷你西红柿 20个
• 洋葱 半个
• 蒜 2瓣
• 番茄酱 200g
• 番茄膏 30g
• 黄油 40g
• 柠檬 1个
• 百里香 6支
• 喜马拉雅粉海盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 浓汤宝 1个
• 糖 3小勺

番茄炖海鲜杂烩的做法步骤

步骤 1

预热铸铁锅，放入一半的黄油，放入蒜片和洋葱，炒到洋葱变透明。

步骤 2

加入200ml的番茄酱和30g的番茄膏，翻炒，加入一半对半切的迷你番茄翻炒到浓稠。

步骤 3

浓汤宝加入一大碗热水（讲究的话应该自制高汤，可惜，今天高汤用完了），调匀后加入锅里。加入海盐碎、黑胡椒碎、糖调味，中火煮开后熄火。

步骤 4

另起一个平底锅，加热后放入另一半黄油，融化后加入控干水份的黑鳕鱼，煎到两面发白即可，盛出。

步骤 5

用剩下的黄油煎控干水分的虾仁（带子什么的冰藏海鲜其实都可以），煎到变色即可，盛出。

步骤 6

把煎好的黑鳕鱼和虾仁放入做好汤底的铸铁锅中。一个柠檬，皮搓磨成粉备用，柠檬切成片放入锅中，3支迷迭香剪碎，再撒上一些黑胡椒碎。烤箱预热200度，整个铸铁锅加盖一起放入烤箱，烤30分钟。

步骤 7

取出后，加入另外一半对半切开的迷你番茄，三支迷迭香，放入柠檬皮碎，上桌！

菜谱创建时间：2018-12-18 21:27:06