牛肉炒粉（南昌特色）

作者： 柒_枂

离开家才觉得家里的味道是最踏实的，让人心安。不太做中餐的老鱼，为了家里的味道开始慢慢摸索。

用料

• 牛肉
• 老抽
• 生抽
• 植物油
• 盐
• 蒜
• 盐
• 生粉
• 小青菜
• 小米辣

牛肉炒粉（南昌特色）的做法步骤

步骤 1

锅内倒水煮开放入米粉，待水沸腾后，盖上盖闷10分钟左右，捞出；

步骤 2

用凉水冲捞出倒俄米粉（一直冲到水不再浑浊），然后晾干水备用；

步骤 3

牛肉切丝用生粉、盐、生抽搅拌，入热锅煸炒捞出；

步骤 4

青菜洗净，小米椒切小段备用；

步骤 5

热锅热油，倒入蒜末和小米辣煸炒，加入青菜和牛肉煸炒，加少许生抽、老抽、一丢丢盐至八成熟，倒入米粉翻炒即可出锅；

牛肉炒粉（南昌特色）的小贴士

胃不好的童鞋～再加一步～大火切一丢丢水，翻动一会，盖上锅盖焖1分钟（粉不容易消化，这样会软很多）

菜谱创建时间：2018-12-17 22:07:11