牛柳尖椒炒一炒秒变美味下饭菜

作者： QueenieKitchen

今天我想把我的一道快手下饭辣菜推荐给你们——尖椒炒牛柳。牛柳稍稍腌制一会儿快炒，尖椒微微炒出虎皮后调味，然后混合快炒几下，就这么简单。光是那些尖椒也能吃两碗饭下肚。 来吧！就这么简单！

用料

• 牛柳 适量
• 尖椒 适量
• 蚝油 少量
• 生抽 少量
• 米酒（料酒） 少量
• 糖 一点点
• 姜片 少量
• 蒜片 少量

牛柳尖椒炒一炒秒变美味下饭菜的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

牛柳切粗丝，加少量蚝油，生抽，花雕酒（米酒）和一点点糖抓匀。然后静止腌制十来分钟。（如果想牛肉有嫩滑的口感，加调味料的时候可以添加少许小苏打粉一起腌制。）

步骤 3

姜和蒜切片

步骤 4

尖椒切长条（滚刀切）

步骤 5

热锅热油爆姜片后下牛柳炒至转色即马上盛起备用。（不要久炒，否则牛肉变老。）

步骤 6

热锅热油爆香蒜片后，下尖椒微微炒出虎皮后，加少许生抽或美极酱油调味。

步骤 7

然后把牛肉加入锅里，大火快手翻炒几下即可出锅。

步骤 8

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菜谱创建时间：2018-12-17 21:32:00