倒油(要多多多倒),放入皮皮虾,炸到变色捞出
倒花椒、蒜、盐入油,略起泡之后,再倒入皮皮虾,炸到略焦
出锅的时候在盘子上垫两张厨房纸吸油,摆盘,撒黑胡椒粉、孜然粉、白芝麻
皮皮虾要拿厨房纸吸水之后再放进油锅 皮皮虾炸两次,炸两次,炸两次之后会外焦里嫩