超简单脆脆脆巧克力蛋卷 冰淇淋蛋筒 好吃到没朋友

作者： 毛蛋妈妈美果子

家里臭小子超级喜欢吃蛋卷 但是外面的不知道鸡蛋新不新鲜 材料有没有过期 还是自己在家做比较好 这个配方超级简单超级超级简单 无需打发鸡蛋和黄油所有材料搅拌均匀就好了 而且脆到没朋友 密封放好一周都还脆脆的

用料

• 湿性材料
• 鸡蛋 1个（50g左右）
• 糖 60g
• 玉米油（黄油） 50g
• 牛奶 120g
• 熟芝麻 可选
• 干性材料
• 法芙娜可可粉 15g
• 中筋面粉 90g

超简单脆脆脆巧克力蛋卷 冰淇淋蛋筒 好吃到没朋友的做法步骤

步骤 1

将所有湿性材料搅拌均匀

步骤 2

筛入干性材料，搅拌均匀即可

步骤 3

开蛋卷机预热，想要蛋卷薄其实是有诀窍的。在烤盘上舀一勺蛋糊，然后用身体的力量狠狠压住蛋卷机，一定要在蛋液没有凝固的时候狠狠压，这样可以把蛋液迅速的压开，蛋卷才能薄脆。

步骤 4

等蛋卷颜色变深（因为是巧克力的所以变色看不太出来），一开始可以多烤一会，看看颜色能深到什么程度，尝尝味道有没有糊，后面做就比较有底了。烤的程度太浅会导致水分没有完全蒸发，这就是蛋卷不脆的主要原因。

步骤 5

蛋卷做完了完全晾凉以后放入密封袋保存，可以保持脆度。

步骤 6

蛋卷可以做成各种形状 1.蛋卷。用筷子🥢夹起蛋饼一边加紧然后趁热慢慢卷起来 2.夹住一边，轻轻窝起来，固定一会就成了U型，可以做开放水果蛋卷（如上图） 3.买一个冰淇淋蛋筒模具，就可以做成冰淇淋蛋筒形状啦

超简单脆脆脆巧克力蛋卷 冰淇淋蛋筒 好吃到没朋友的小贴士

想要蛋卷薄记得狠狠压，不过记得要垫湿毛巾，蒸汽会很烫，小心烫伤。

菜谱创建时间：2018-12-17 17:36:19