全麦餐包

作者： 小鹿xlu

不想吃甜的餐包，试着做做咸的吧！也一样超级好吃哦！

用料

• 高筋面粉 170克
• 全麦粉 150克
• 酵母 4克
• 全蛋液 60克（1个鸡蛋称的克数）
• 牛奶 150克
• 盐 4克
• 黄油 25克
• 蛋黄 1个（用刷餐包外表）
• 白芝麻 适量（用餐包外表）

全麦餐包的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

1、1-6材料放入揉成面团

步骤 3

2、放入黄油揉直不粘手，揉得越久越好，吃起来更有嚼劲好。

步骤 4

3、揉好盖上保鲜膜，天气冷，我是锅里放水烧热3分钟，把面团放入盖上锅盖进行发酵50分钟，发酵至两倍大。（水不能烧太热，酵母粉会被烫死，就发酵不起来了）

步骤 5

4、手粘些面粉，按下一小洞，不塌陷不回缩就是发酵好了

步骤 6

5、发酵好的面团，再次揉进行排气，揉个5分钟气都排完了，按自己想吃的大小揉成圆形

步骤 7

6、二次发酵30分钟，发酵至两倍，就可以了

步骤 8

7、表面刷上蛋黄

步骤 9

8、再撒上芝麻，想吃多就放多。（芝麻是生的）

步骤 10

我用中小火烤30分钟，由于我用皇后锅烤，表面不上色。

步骤 11

烤好了，为了表面有焦的口感，我反过来烤10分钟。

步骤 12

这样是不是更有食欲啦。

全麦餐包的小贴士

烤好马上吃香喷喷的

菜谱创建时间：2018-12-17 15:53:13