没油版玛德琳甜甜圈

作者： Candy朱古力

溶化黄油忘记放，直接入烤箱。🤣🤣不过，明明可以抢救下，又好奇成果会点样？8分钟后，口感松软，没黄油就冇佐脆脆外壳。香味也好正！10分钟蛋糕，吾使打发，快靓正！大家可以试下，懒人版的方法👉👉

用料

• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 柠檬皮屑（请用进口柠檬） 1/4个
• 细砂糖 45克
• 無铅泡打粉（不可以不放） 2.5克

没油版玛德琳甜甜圈的做法步骤

步骤 1

宜家买的，用佐快十一年，超好用！去柠檬皮屑用，只要黄色皮，白色不要！！白色不要！白色会苦会影响蛋糕口味！

步骤 2

柠檬皮屑+细砂糖+鸡蛋，搅拌均匀，手动打蛋器就可以完成。

步骤 3

低筋粉+泡打粉混合均匀，过筛，加入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。

步骤 4

如果，用玛德琳（贝壳模）就把所有混合物放雪柜冷藏一小时.雪柜取出后回温，流动才能用。（目的，是能够做出贝壳花纹图案）我用的迷你甜甜圈模，所以不用冷藏一小时，能直接放裱花袋使用。

步骤 5

请务必把模具，涂上一层黄油，再涂一层薄薄的面粉。一定不能懒，不要问我，点解知道😓

步骤 6

裱花袋放高身水杯内，帮助自己把所有混合物放袋内。倒模，烤箱预热190℃，上下火中层8分钟。衬热，脱模，放架冷却即可。

步骤 7

巧克力玛德琳，有黄油版对比图。

没油版玛德琳甜甜圈的小贴士

模具一定要涂薄薄一层黄油和一层面粉，否则脱模会好难

菜谱创建时间：2018-12-17 14:04:48