清火降燥蜂蜜柚子茶

作者： 六六布非

最近家里干，正好有两个闲置的柚子，心想不如做点蜂蜜柚子茶，能去火降噪，总会比买的健康吧！ 事实证明，自己做的柚子茶没有买来的柚子茶甜，也没有那么浓郁的柚子味道，原因你们都懂的～～～🤔 重点：自己做要保留柚子皮，柚子皮最去火，但要尽量去除皮的苦味，要点一是只要外面薄薄一层皮，尽量去掉白色皮肉，二是要用开水➕盐反复煮泡几次！

用料

• 柚子 1.5个（纯皮100克，纯果肉1200克）
• 黄冰糖 400克
• 蜂蜜 600克
• 柠檬 1个（没有可不加）
• 盐 少许

清火降燥蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

晶莹剔透的柚子茶

步骤 2

2个柚子，用了一个红心+半个白心的

步骤 3

现在市售的柚子表皮有蜡，要去掉蜡先用热水烫一下表皮，再用盐多搓一会儿。

步骤 4

然后用刀去掉薄薄一层柚子皮，瞧，脱了外衣的柚子都不高兴了，哈哈😄

步骤 5

把外表切成丝

步骤 6

用开水浸泡，➕少许盐

步骤 7

煮沸后滤掉水，再次加水煮沸，浸泡10分钟后滤掉水，备用。

步骤 8

柚子果肉掰成小块

步骤 9

果肉（白色的是白柚子）加入柚子皮，黄冰糖，柠檬果肉（柠檬皮也可以同柚子皮处理方法一样，然后加入）

步骤 10

没有这种黄冰糖就用白冰糖

步骤 11

冰箱腌制6个小时以上

步骤 12

6个小时后已经出汁了

步骤 13

放入锅中

步骤 14

开始中大火煮开，除去表面的涩汁

步骤 15

去涩汁

步骤 16

继续中火熬制，要不断搅拌以免糊锅

步骤 17

大概30分钟后改小火熬

步骤 18

再熬

步骤 19

继续熬，大概40-50分钟，至剩余三分之一左右，并变浓稠后，关火

步骤 20

待冷却到60度以下后，加入蜂蜜拌匀

步骤 21

装瓶冷藏

清火降燥蜂蜜柚子茶的小贴士

如果不放蜂蜜只熬柚子酱的话，黄冰糖量加到500克左右。

菜谱创建时间：2018-12-16 23:48:11