蜜浸山楂

作者： 一芹之味

听到了山楂，是不是嘴里就流下了口水，蜜浸后的山楂，酸甜可口，开胃消食，但脾胃虚弱、胃酸过多者慎食！孕妇禁食！

用料

• 山楂 300克
• 冰糖 200克
• 水 200克

蜜浸山楂的做法步骤

步骤 1

清洗山楂，撒面粉洗的更干净哟

步骤 2

用小刀挖去两头，用筷子一端穿过去山楂核就掉了，也可以不去核

步骤 3

取一部分直接切片晒干，山楂干可以泡水喝，炖肉放几片，肉会更容易烂一些

步骤 4

取蒸锅，加水，大火烧开，然后山楂上屉蒸5分钟，待用

步骤 5

砂锅(记住：不能用铁锅)内放入水和老冰糖，大火烧开，小火煮化冰糖后放蒸好的山楂，大火烧开后关火，浸泡一天一夜，才能有蜜渍的口感

步骤 6

取出山楂控干糖水，放冰箱保存，冷藏口感更佳！

步骤 7

剩下的就是浓缩的山楂水，冲水喝酸酸甜甜不要太好喝哟！

蜜浸山楂的小贴士

1、水煮容易开裂，蒸就比会，并且更有口感； 2、不建议减少糖，糖水冷却后很粘稠才能达到蜜浸的效果； 3、未添加防腐剂，不建议长期保存。

菜谱创建时间：2018-12-16 22:11:22