软绵绵蛋糕

作者： GillianG

同事总说面包太干，蛋糕饿的快。 所以用这款扎实的软绵绵蛋糕，开启一天的早晨

用料

• 蛋黄 4个
• 糖 40克蛋黄糊用
• 牛奶 56克
• 黄油 70克
• 洋鸡蛋蛋清 4个
• 细砂糖 80克

软绵绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊：70g黄油 56g牛奶 40g糖 放入锅里 开小火搅拌均匀然后关火加入4个蛋黄拌匀再加入 96g低筋面粉 一小撮盐 拌匀

步骤 2

蛋白糊：四个蛋白 80g糖打发到湿性发泡 然后跟蛋黄糊拌匀

步骤 3

烤箱预热150度 然后加水 调到130度烤40-45分钟 烤好后打开烤箱们晾十五分钟就可以拿出来脱模再晾就好啦 （模具垫油纸或者抹油）

软绵绵蛋糕的小贴士

我用了三个55g的土鸡蛋 一个65g的洋鸡蛋 这样做出来的比较黄 记得动手做的时候，就放水预热，烤箱预热 我家烤箱温度偏低 要50分钟差不多才好

菜谱创建时间：2018-12-16 22:10:47