蒸马芬蛋糕

作者： 小-敏

用料

• 低筋面粉 200克
• 双效泡打粉 4克
• 糖 60克
• 盐 2.5克
• 椰丝 80克
• 鸡蛋 100克
• 牛奶 100克
• 玉米油 60克

蒸马芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

将面粉和糖、盐、双效泡打粉、椰丝混匀。

步骤 2

牛奶和鸡蛋、玉米油混匀。

步骤 3

液体倒入粉类中。此时顺便开灶烧沸水。

步骤 4

用刮刀翻拌匀，翻匀即可，不可过度，以免产生面筋。

步骤 5

装杯2/3满，封上保鲜膜，共七个。不可静置，立即放锅内，此时已是沸水，大火蒸15～18分钟。注意烫，要戴双层手套。（这一步骤本来是要烤的，但是拌好后突然停电了，所以改蒸。如果要烤，烤温200度，18分钟。）

步骤 6

蒸好后立即出锅，去膜去纸壳。虽然是第一次蒸，口感也是很不错的，松松软软，关键是能快速出成品。

菜谱创建时间：2018-12-16 21:53:32