豆干辣炒灰树花

作者： 猪头小婉子

朋友公司团购各种菌类食材，物美价廉，所以我也让她帮忙购一点，当时第一次知道灰树花这名字，我就带着好奇心买了，结果买回来无从下手，毕竟没煮过。然后灰树花的食谱很多都是煲汤啥的，我又不太想，度娘告知它有丰富的啥啥啥～对人有啥啥啥的好处，都没记住，唯一记住了就是说它是素菜类的“鸡肉”，所以就尝试当鸡肉煮了。

用料

• 灰树花 1朵
• 豆干 2块
• 红绿辣椒 各3个
• 蒜 4瓣

豆干辣炒灰树花的做法步骤

步骤 1

准备材料 1.灰树花：泡软切小 2.豆干：切小片，小片炒的时候会入味一点 3.辣椒：斜切段 4.蒜：剁蒜蓉

步骤 2

开炒 1.先热油炒蒜蓉 2.接着倒入灰树花炒一两分钟 3.再倒入豆干和一半辣椒，不断翻炒，感觉辣椒断生了，就加入生抽调味，老抽调色，再加点水，盖盖子煮 4.感觉差不多收汁了，把剩下的一半辣椒倒入翻炒断生，因为辣椒煮久了颜色不好看，不煮久又辣味不够，所以就分了两半不同时间放来平衡色与味。最后加盐调味 5.炒到没有刚好没汁的时候再翻炒多一两分钟就可以了，这个时候会很香。

菜谱创建时间：2018-12-16 20:49:47