炸豆腐

作者： BlueBluebo

广东潮汕地区小食众多，普宁的浮豆干便是出名的一道，浮即是油炸，浮豆干外酥里嫩，香气扑鼻，今天浮豆干是吃不到了，小妮妮在家研究一道炸豆腐，和普宁浮豆干异曲同工，同样有着外酥里嫩，香气满溢。

用料

• 豆腐
• 鸡蛋
• 淀粉
• 蒜瓣儿
• 油
• 酱油

炸豆腐的做法步骤

步骤 1

准备一块嫩豆腐切小块，一个鸡蛋打散

步骤 2

再准备干淀粉（这道菜以薯粉为宜）

步骤 3

蒜切末，锅中烧油，烫油淋入蒜末，稍凉加入生抽成蘸酱

步骤 4

将豆腐块先裹一层蛋液，再裹一层淀粉，放入油锅小火炸至表皮金黄

步骤 5

炸好的豆腐装盘

步骤 6

豆腐外酥里嫩，最好一边炸一边吃，哈哈，要不凉了外皮发软

步骤 7

蘸点蒜酱油，惹味不腻

菜谱创建时间：2018-12-16 14:59:37