秋梨膏 少糖无蜜原汁版

作者： 月残

每年秋冬 母后大人总犯咳疾 然而她是不能吃蜂蜜的体质 市面上大部分膏方都不能用 去年自己摸索着熬了点秋梨膏 没想到喝起来效果还不错 就是说太甜了 于是今年又稍微减了糖 虽然量不大 喝上一冬也够了 (❁´ω`❁)

用料

• 梨 10斤
• 罗汉果 2个
• 姜丝 大一点一块 小一点两块
• 红枣 10颗
• 冰糖 10克

秋梨膏 少糖无蜜原汁版的做法步骤

步骤 1

梨清洗干净 去籽切块 全部榨成汁 梨皮一定要留下 曾经有位大夫告诉我梨皮才是止咳的关键 我用的水晶梨 皇冠梨应该也没问题 不要看量大 最后成品真的没多少╮(￣▽￣)╭

步骤 2

姜去皮切丝 红枣去核切丝 罗汉果捏碎 这步忘了拍照了

步骤 3

所有的姜丝 枣丝 罗汉果 梨汁一起熬煮半小时到四十分钟以上 不用加水 用梨的原汁熬 因为把梨都打成糊了 熬的时候会四处乱溅 小心烫到哈 ( •̥́ ˍ •̀ू ) 然后关火闷一小时以上 这时候就可以该吃饭吃饭该出去浪出去浪了

步骤 4

等到梨糊不烫手的时候 用小筛网把梨渣滓 姜 罗汉果 红枣都滤出来 建议滤过的渣滓再用细棉布挤一挤 还能挤出来不少汁 图上的锅 一开始熬梨糊的时候是满满一锅 滤出汁就剩大半锅了,,Ծ^Ծ,, 滤汁好辛苦( •̥́ ˍ •̀ू )我还筛了三遍……

步骤 5

滤出的汁加上冰糖大火烧开 耐心收汁吧 我熬了大概两个小时 建议用硅胶铲 可以把溅在锅边上的汁液都刮下去 后期刷锅的时候能好刷点╮(￣▽￣)╭刷锅太痛苦了

步骤 6

因为冰糖比较少 只靠果糖 所以熬的过程比较漫长 开个电影边看边搅拌吧 熬到梨汁剩下四分之一 膏体沾勺的时候就可以关火了 这时候还是略稠的流动状态 等凉的时候还会更加稠

步骤 7

趁热装瓶吧 凉了就凝固了 更不好装了 剩下锅里刮不出来的就加点水涮涮喝了吧 即刷锅了还不浪费 (ง •̀_•́)ง

步骤 8

祝大家秋冬安康不要咳嗽哟～ ヾ(￣▽￣)Bye~Bye~

秋梨膏 少糖无蜜原汁版的小贴士

PS：不用担心成膏后不甜 事实上梨 红枣 罗汉果已经够甜的了 冰糖只是取它润肺止咳的辅助作用 成膏后口感有点酸甜 我觉着比市售的甜的要命的梨膏好吃一些 加姜是为了中和梨以及罗汉果的寒凉 不用担心会辣或者有姜味 煮过之后已经没有味道了 因为这款秋梨膏里除了罗汉果都是食品 几乎没有另添糖分 不能吃蜂蜜的小孩子也可以喝 我哥家的小朋友拿这个当饮料喝

菜谱创建时间：2018-12-16 13:11:33