砂锅肉丸（清淡）

作者： 我真不是食神

这道肉丸很清淡，砂锅煮出的汤汁特别好喝，很简单，冬天到了养身养胃吧

用料

• 猪肉 五百克
• 鸡蛋 一个
• 藕 一小截
• 白萝卜 一小截
• 洋葱 四分之一个
• 平菇 少许
• 菠菜 少许
• 细粉丝 少许
• 白菜 一片
• 枸杞 五六个
• 姜 两片
• 盐 少许
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 香油 几滴
• 鱼豆腐 三四个
• 大葱 半根
• 面粉 两勺
• 木耳 四五个
• 香叶八角 少许

砂锅肉丸（清淡）的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净剁馅，三分肥七分瘦，这样才香

步骤 2

大葱，姜，洋葱，藕，白萝卜分别切碎放入肉馅，加入老抽生抽盐适量胡椒粉，打入一个鸡蛋，滴几滴香油，然后放入面粉，用筷子沿一个方向搅拌上筋，这样丸子才更能成型

步骤 3

大约搅拌了五六分钟，已经成团了

步骤 4

木耳泡好，鱼豆腐平菇白萝卜切好

步骤 5

砂锅放入水，加几片香叶一个八角再加入少许生抽为了让汤味道好些，放入白萝卜平菇木耳，待水开后开始放肉丸，再把枸杞加入，这样味道更美

步骤 6

肉丸用勺子就能做，挖一小勺，用筷子修修就差不多成型了，然后推入砂锅中

步骤 7

等丸子都飘上来后就放入鱼豆腐粉丝和白菜，这时可以加少许盐和鸡精

步骤 8

两分钟后放入洗好的菠菜，再煮半分钟就可以了，菠菜熟的快

步骤 9

淋入几滴香油，味道美极了，好好享用吧

砂锅肉丸（清淡）的小贴士

1：蔬菜大家可以根据自己喜爱的来选择放入 2：鱼豆腐因为煮久了就软了不好吃，所以别太早放入 3：不需要太多调料，因为肉馅里已经放入了，汤里就少放一点 4：喜欢喝汤的话砂锅里可以多放些水

菜谱创建时间：2018-12-15 21:42:49