生发防秃的芝麻核桃卷

作者： Salted_Fish

多吃芝麻，防秃 9cm面包纸模6个

用料

• 芝麻奶油馅儿
• 黄油 45g
• 糖粉 30g
• 全蛋液 30g
• 黑芝麻粉 55g
• 奶粉 15g
• 核桃 50g
• 奶酥
• 黄油 20g
• 糖粉 20g
• 奶粉 20g
• 低筋面粉 25g
• 面包面团
• 高筋粉 200g
• 糖 20g
• 盐 1.5g
• 奶粉 8g
• 鲜酵母 7g
• 水 135g
• 黄油 20g

生发防秃的芝麻核桃卷的做法步骤

步骤 1

先揉面包面团，同时将芝麻馅儿的黄油室温软化

步骤 2

面团所有材料除黄油仔混合揉到拓展，加黄油揉至完全，密封进行一次发酵

步骤 3

发酵同时来做芝麻馅 黄油软化加糖粉拌匀，分次加入全蛋液，最后加入芝麻粉和奶粉拌匀，冷藏备用，天冷的话就放室温待用

步骤 4

奶酥所有材料放到一个盆里搓成细碎的小粒，装袋冷藏备用，用不完放冷冻随用随取

步骤 5

面团发酵完成排气擀成长方形，抹上芝麻馅儿，核桃掰碎均匀的撒在上面，卷起，切6等分，放入面包纸模进行二发

步骤 6

二发完成预热烤箱180° 撒上奶酥入炉烘烤180°20分钟

菜谱创建时间：2018-12-15 19:13:17