鲜虾菌菇煲

作者： Arella惹

冬季空调坏了，阴冷的南方里没有点热乎的，这颗心也会慢慢冷却，每周必做的菌菇煲，暖心暖肺暖身

用料

• 虾 5只
• 姜 5片
• 盐 少于
• 香菇 若干
• 松茸 若干
• 蟹味菇 若干
• 平菇 若干
• 金针菇 若干
• 酱油 少于
• 冰糖 少于
• 生抽 少于
• 小米椒 若干
• 红枣 若干

鲜虾菌菇煲的做法步骤

步骤 1

鲜虾的虾头和虾皮是虾青素的好东西，把虾头虾皮剥好，留着做虾汤，汤底极鲜。

步骤 2

把辣椒，红枣，姜片备好，把菌菇放好，菌菇可以放自己喜欢的，在砂锅放些许油，把剥好的虾皮在热油里翻炒，变色即可，放入姜片，放在锅里煮，只煮虾皮，有丰富的虾青素哦，大火煮开后，小火煮30分钟。

步骤 3

煮好后，把虾皮捞干净，放入红枣，辣椒，各种菌类，注意红枣会丰富口感哦~放入足量的水后大火煮开，转小火，煮一个小时，出锅前放入冰糖，酱油，生抽，少许盐，煮个20分钟可以出锅啦~我比较喜欢吃豆皮，还放了豆皮和魔芋丝，煮面也很不错哦~

步骤 4

最后出锅用餐啦，很鲜很鲜

鲜虾菌菇煲的小贴士

底汤就是虾皮熬出来的虾油，提鲜有虾青素。 红枣冰糖丰富口感

菜谱创建时间：2018-12-15 15:08:26