博士厨房-香辣上海青

作者： 被PhD耽误的厨子

每次做青菜都思考能如何做出新意。对于上海青这种典型中式蔬菜，常规的做法不外乎蒜蓉清炒或是搭配香菇。查了查西方的下厨房类似物，发现一种高人气做法，不算经典中餐做法，却也很能接受，顺手加以改良并分享过来。

用料

• 上海青
• 花生酱
• 辣椒酱
• 蒜蓉
• 酱油
• 香油
• 白芝麻
• 米醋

博士厨房-香辣上海青的做法步骤

步骤 1

花生酱、辣椒酱、米醋、酱油、蒜蓉混匀，调成酱汁

步骤 2

上海青对半切开，里里外外均匀抹上一大半酱汁

步骤 3

锅中倒入香油烧热，下上海青，中火两面煎至熟

步骤 4

倒入剩下酱汁混匀，出锅，撒上白芝麻

菜谱创建时间：2018-12-15 13:26:22