柚子开口,最费力的一步骤了,还好我买的椰子嫩,成功开口,倒出椰浆,刮出椰肉。
米饭淘洗干净,用椰浆泡半个小时,同时,处理清洗好猪肉和白芸豆(喜欢加别的食材,就看自己开心,我因为刚好有这食材)。
将椰浆泡好的大米放入椰子里,加入椰浆没过大米一指头,加入切碎的椰肉、猪肉以及白芸豆,再加少许油盐。
包上保鲜膜,放高压锅里,加水,蒸煮,待熟后,取出,即可享受美味(原来我是隔水蒸,发现太难熟了,所以直接改用高压锅蒸煮了,胃一般,不敢吃糯米的,用的是五常稻花香大米,煮出来,居然有糯米香糯的口感,真好吃啊,拍照时候,热气氤氲,感觉像个小鸟巢,哈哈)。