秋冬美味-五香炸藕夹

作者： 曙足

秋冬真是吃藕的季节，但不是chiou丑，藕可真是越吃越美的食物哦～

用料

• 藕 2节
• 五花猪肉（三分肥） 150g
• 鸡蛋 1/2只
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 盐粉 1/4茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙
• 玉米淀粉 10g
• 水 适量
• 面粉 100g
• 糯米粉 50g
• 小苏打 5g
• 五香蒸肉粉 15g
• 食用油 适量

秋冬美味-五香炸藕夹的做法步骤

步骤 1

将材料洗净。五花肉剁成肉泥，或用绞肉机绞碎。葱切粒（留一点装饰用），姜切末，鸡蛋打成蛋液。

步骤 2

将以上材料放在一个大碗里，加入盐、胡椒粉和淀粉，充分搅拌均匀，期间分2-3次加入少量水。肉馅就准备好了。

步骤 3

准备酥炸糊。将面粉、糯米粉、苏打粉和五香蒸肉粉放入一个大碗里，加入水调成糊状。以图中所示，面糊滴下有可见痕迹为好。

步骤 4

莲藕切成6mm左右的厚片，在从中间切开，不要切断，留一点连接。把肉塞进两藕片中间就成了藕夹了～

步骤 5

藕夹裹上酥炸糊。热锅倒油，油6分热时一片片放入藕夹炸至两面金黄，出锅用漏勺沥油。

步骤 6

晾凉的藕夹二次炸油就可以吃了～

步骤 7

爱吃辣的朋友再放一勺豆瓣酱炒一下，味道更丰富，但皮没有直接吃的脆。

秋冬美味-五香炸藕夹的小贴士

厨房小白们肯定觉得做藕夹拿麻烦，但如果又喜欢吃呢？可以一次做多点，炸了一次后就放冰箱保存哦～

菜谱创建时间：2018-12-15 10:54:45