椰蓉棒面包

作者： 安安美小厨

第一次做感觉做小了，做了11个，都不像面包了

用料

• 高筋面粉 200克
• 温水 100g
• 鸡蛋液 25g（半个鸡蛋）
• 盐 2g
• 白砂糖 15g
• 酵母 3g
• 黄油 13g
• 馅料：
• 黄油 17g
• 椰蓉 40g
• 木糖醇 20g
• 鸡蛋液 25g
• 牛奶 10g
• 留一点鸡蛋液 涂表面

椰蓉棒面包的做法步骤

步骤 1

1.酵母温水和糖混合，等一会把所有材料，除了黄油柔在一起。揉25分钟，加入黄油，再揉10分钟。罩保鲜膜，40度发酵1小时，发到二倍大，按压不回弹。 2.黄油软化后，馅料全部混合，混合均匀。 3.撒点面放置粘，面擀成大大的长方形（长方形的宽，就是面包的长）三分之二铺椰蓉，轻轻压压，把三分之一的折上去，再折一下。轻轻压压。 4.慢慢擀平一些，不要太扁。切出7-8份长条。扭3次，压实一点。摆好在油纸烤盘上。 5.烤箱发酵40度，30分钟。发到1.5倍到2倍大。 6.刷薄薄的鸡蛋液，烤箱预热160度，烤13分钟。

菜谱创建时间：2018-12-14 23:07:12