白菜猪肉虾仁水饺-附辣椒油

作者： 捏脸

小时候我爷爷经常会去赶集买猪肉和饺子皮包饺子吃，那个时候是最能体现一家人在一起的温暖的。 大人剁肉调馅，小孩儿负责包，奶奶会熬一大锅骨头汤，还有辣椒油，辣不辣自己加。 记忆中的味道很简单，肉只加盐和小葱，那时候没那么多花样，却依旧很美味，配上纯白的骨头汤，能吃上一大菜碗......

用料

• 猪肉 350克
• 白菜 6片
• 虾仁 10只
• 姜 8克
• 葱 20克
• 生抽 1勺
• 香油 1勺
• 大蒜油 1勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 料酒 2克
• 鸡油 3勺

白菜猪肉虾仁水饺-附辣椒油的做法步骤

步骤 1

首先剁肉，大概剁成这个样子加大葱和姜一起剁

步骤 2

剁成肉糜，找个碗装起来 我感觉只有剁才能把姜和聪完全融入肉里面😂

步骤 3

切白菜，我的是娃娃菜，家里正好有，切碎加盐腌出水。 顺便把虾仁腌一下

步骤 4

拌馅，加入盐，鸡精，生抽，大蒜油，芝麻油（香油），一点点料酒，鸡油（我熬了一锅鸡汤，上面油很多！！！没有就不放哈）

步骤 5

加入挤完水的白菜用筷子搅打搅打搅打，拌好静置十来分钟让味道相融合

步骤 6

开始包了，喜欢怎么包就怎么包，哈哈哈

步骤 7

好不容易挑了一个最佳的😂😂😂

步骤 8

芝麻炒香，虾皮炒香，盛出，冷却，加生抽，盐，香菜，锅加油，油热加一半辣椒面，不要糊了，有香味之后，关火加另一半辣椒面趁热倒入芝麻碗中，滋啦滋啦的响声，香味扑鼻而来。

步骤 9

下锅开吃咯

白菜猪肉虾仁水饺-附辣椒油的小贴士

饺子这东西应该每家每户都有自己的做法，自己记忆中的味道，所谓好吃不过饺子😊😊😊

菜谱创建时间：2018-12-14 21:10:26