万物皆可冰糖葫芦

作者： 屁特胖

技术贴！不要怕失败、要越战越勇噢！ 冰糖用的是朋友从新疆带回来的大疙瘩，用一般冰糖或白糖都可以。

用料

• 冰糖 克
• 水 克
• 竹签 根
• 各种水果 干

万物皆可冰糖葫芦的做法步骤

步骤 1

水果洗干净 该切的切 该剥皮的剥皮 大小随意 好看就行

步骤 2

条件有限，就拿牙签弄些mini版

步骤 3

如果有精致的小公主对山楂里的核儿过敏，只需要将山楂上下对半切，抠掉核儿，再拼在一起用签子固定就好了

步骤 4

就酱～

步骤 5

冰糖（或白糖）放在不粘锅或陶瓷锅里，倒入热水，糖和水的比例是1:1，等糖化开后再开火

步骤 6

当水泡变得密集的时候，大火改为小火，糖水也会越来越稠，颜色也会越来越黄

步骤 7

熬糖的火候一定要掌握好，火候过了容易变苦，火候小了糖会不脆，其实只需要一碗凉水和一根筷子就能确定糖熬好了没，用筷子蘸一下糖水，迅速放入凉水中，取出后尝一下，如果黏牙，就需要再煮会儿，如果是脆脆的，就可以蘸糖了

步骤 8

水果在里面滚一下，速度一定要快，蘸不到的地方可以拿勺子往上面浇，不要浇太多次，不然糖会裹得很厚，在这期间，火不要关，要开到最小！ 准备好一张烤饼干用的油纸（推荐）或锡纸上面抹一点油，将滚完糖浆的糖葫芦放在上面，天气冷的话不到五分钟就可以吃了

步骤 9

没地儿插…只好给火龙果一次出镜机会了，酸里裹着甜，真的好好吃呀（jasper脸）

步骤 10

冰糖葫芦真的听起来简单做起来难，熬糖估计得试个好多次才能懂得其中的奥义，毕竟像我这么有天赋的，也是第二次才成功！大家加油哦

菜谱创建时间：2018-12-14 20:27:19