蘑菇肉酱卤面条的卤

作者： 大宝妈吗

暖暖的灯光，摆上几碟小菜，厨房里飘着香菇的味道，端上自制的打卤面，听孩子说说学校的故事……

用料

• 鸡蛋 1个
• 肉馅 适量
• 香菇 适量
• 葱花 适量
• 蒜 2-3瓣
• 花椒粉 炒菜量
• 姜 适量
• 酱油 少量
• 香其酱 1袋
• 料酒 少许

蘑菇肉酱卤面条的卤的做法步骤

步骤 1

香菇洗净，（如果是干香菇，洗净，泡发好，泡发后的水留着后期用）切丁，葱、姜、蒜切末，（不喜欢可以不放）

步骤 2

炒锅，不粘锅为佳，放入平常炒菜量两倍油，油热放入花椒粉葱姜蒜炝锅。

步骤 3

放入肉馅，淋少许料酒，翻炒至变色。

步骤 4

加少许酱油。

步骤 5

加入香菇丁翻炒至香菇丁变软。

步骤 6

依自家口味咸淡加入适量香其酱，也可加入其他酱，翻炒均匀。

步骤 7

加水没过香菇，如果是干香菇，把刚才泡发香菇的水加入。

步骤 8

烧开后，中小火熬制，味道更佳。

步骤 9

这个粘稠度时，打入一个鸡蛋，用锅铲迅速划散，蛋花变色就大功告成！

蘑菇肉酱卤面条的卤的小贴士

拌面时，加上黄瓜丝、香菜末，东北吃法再拌些蒜酱，味道更霸道！

菜谱创建时间：2018-12-14 17:59:03