酸辣粉这样做也可以酸辣过瘾、味道超足

作者： 黄哈儿添香调料

说到酸辣粉，相信大家都不陌生。它可是中国一道传统特色小吃。其特点麻、辣、鲜、香、酸，且油而不腻。吃起来酸辣十足，超过瘾！尤其是在寒冷的冬季来说，吃上一碗热气腾腾的酸辣粉，是一件非常幸福的事情。而且是酸辣粉除了好吃之外，它里面还含有了大量的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。 可能酸辣粉大多数都是在外面店子里面吃。或是在网上买酸辣粉的半成品回来自己稍加工一下，一般很少人会自己在家制作酸辣粉，其实酸辣粉的制作是很简单的，它主要就是由红薯粉制作而成，再配上酸辣的料汁即可。所以说酸辣粉的做法是非常的简单易学。今天小编就给大家分享下，“酸辣粉这样做也可以酸辣过瘾、味道超足”

用料

• 添香麻辣酱 10g
• 老抽 8g
• 姜水 8g
• 小葱 5g
• 鸡精 8g
• 添香调味粉 8g
• 盐 4g
• 煮粉汤 300g
• 小米椒碎 5g
• (辣度可增减）花椒面 1g
• 香菜碎 5g
• 香芹碎 5g
• 咸炒干黄豆 10g
• 添香新红油 20g
• 保宁醋特级 25g

酸辣粉这样做也可以酸辣过瘾、味道超足的做法步骤

步骤 1

原材料：红苕粉丝（中粗）

步骤 2

调料：添香麻辣酱10g、老抽8 g、姜水8 g、蒜水8 g、小葱5g、鸡精8 g、 添香调味粉8 g、 盐4 g、煮粉汤300 g、小米椒碎5 g、(辣度可增减）花椒面1 g、香菜碎5g、香芹碎5 g、 咸炒干黄豆10 g、添香新红油20 g、保宁醋特级25 g

步骤 3

将各种调料融合调均，加入煮粉汤，调均，将煮好的粉丝盛入碗中，撒上黄豆粒，葱花，熟芝麻即可。   备注：如；肥肠酸辣粉，牛肉酸辣粉，各种浇头可灵活变动。

酸辣粉这样做也可以酸辣过瘾、味道超足的小贴士

烹饪小贴士： 1、所以在家制作酸辣粉也可以味道超足酸辣过瘾，以上就是酸辣粉的家常做法。如果大家喜欢吃酸辣粉的话，不妨按照以上的方法在家试一试，这样做出来的酸辣粉，酸辣十足，超过瘾！而且要比外面店子里面的更加干净卫生，这样家人吃起来也会更加的放心。

菜谱创建时间：2018-12-14 17:38:22