椰蓉奶黄挞

作者： 荭蓼君

综合了三个方子再加书上的自己改了点，记录一下，6连模的量，皮刚好，馅多一点点

用料

• 挞皮：
• 低筋面粉 60克
• 黄油 60克
• 糖粉 24克
• 全蛋液 半个（20克）
• 盐 1克
• 馅：
• 全蛋 2个
• 淡奶油 50克
• 砂糖 60克
• 椰丝 80克
• 黄油 20克

椰蓉奶黄挞的做法步骤

步骤 1

黄油切小丁回软，加糖粉和盐打发到无颗粒微发白。 加低粉打到沙粒状。 加蛋液拌匀聚揉成团包起来冷藏

步骤 2

面团夹在两层油纸里擀平用杯口扣成6个，塞进模按一按，排空空气，牙签戳孔。 中层上下火175度10分钟

步骤 3

锅小火融化黄油，加糖和淡奶油搅匀，加椰丝拌匀。 拿下来稍微凉温后再加两个蛋拌匀。 重新上锅小火炒干到适合做馅。

步骤 4

填入外壳，175度上下火烤20分钟

步骤 5

吃ヾ(*ΦωΦ)ツ

菜谱创建时间：2018-12-14 16:27:19